11/08/2012
Chef francês mais uma noite no Ocean Palace
[0] Comentários | Deixe seu comentário.O Chef duas estrelas do Guia Michelin, Michel Meissonier, repete sua performance hoje no Projeto Grand Chef do Ocean Palace Hotel.
Francês, Michel está em Natal depois de passar por Búzios, no Rio de Janeiro, onde apresentou seu estilo provençal, focando nas cores e sabores.
Eis os pratos apresentados na primeira noite e o menu reservado para a noite deste sábado:
Menu sábado
1- Verrine de creme de alho poró e batatas perfumadas ao azeite de Tartuffo
2- Brandade de bacalhau, espuma de alho, azeite de manjericão e chips de alho
3- Robalo como na Provença, aspargos verdes, molho aioli
4- Cordeiro ao molho de mel e tomilho, puré de batatas ao azeite de oliva
Sobremesas:
1- Pequena Bavaroise de mangas e abacaxi
2- Omelete norueguês
